Maseno’ Chardonnay Salento IGP
Scheda Tecnica
| VITIGNO | 100% Chardonnay |
| GRADO ALCOLICO | 13% Vol. |
| AREA DI PRODUZIONE | Torricella e Lizzano |
| TERRENO | Tufaceo-Calcareo |
| DENSITA | 4000 ceppi/Ha |
| PRODUZIONE | 90 quintali per HA |
| RACCOLTA | Manuale in cassette |
| VENDEMMIA | Fine Agosto |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 8-10° C |
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Uve vinificate con pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata di 14°C con lieviti selezionati. Affinato sulle fecce nobili per circa 3 mesi prima dell’imbottigliamento e commercializzazione.
DESCRIZIONE ORGANOLETTICA
Colore giallo paglierino tenue; profumo di fiori bianchi e frutti tropicali, con note vanigliate. Al palato risulta elegante, fresco e minerale. Si abbina a piatti di pesce, crudités di mare e formaggi giovani.