Maseno’ Rosato di Primitivo Salento IGP
Scheda Tecnica
| VITIGNO | 100% Primitivo |
| GRADO ALCOLICO | 13% Vol. |
| AREA DI PRODUZIONE | Manduria |
| TERRENO | Tufaceo-Calcareo |
| DENSITA | 4000 ceppi/Ha |
| PRODUZIONE | 90 quintali per HA |
| RACCOLTA | Manuale in cassette |
| VENDEMMIA | Prima Decade di Settembre |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 8-10° C |
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Macerazione con le Bucce per 4-5 ore. Fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati. Affinato sulle fecce nobili per 4 mesi, in bottiglia per almeno 2 mesi, segue la commercializzazione.
DESCRIZIONE ORGANOLETTICA
Dal colore rosa tenue ,con un intenso e persistente profumo di macchia mediterranea con sentori di ciliegia e lampone; vino fresco ed elegante equilibrato al palato. Si abbina ad antipasti, piatti di pesce, crudités di mare e formaggi giovani.