VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Macerazione con le bucce per 15 giorni con lieviti selezionati.
Fermentazione a temperatura controllata con continui rimontaggi.
Affinamento in botti di acciaio e successivo affinamento in bottiglia per 4 mesi, prima della commercializzazione del prodotto.

DESCRIZIONE ORGANOLETTICA
Colore rosso porpora molto carico e profondo, profumo ricco e complesso, con note di spezie e frutti di bosco. Vino di grande corpo, morbido e ricco di tannini nobili.
Si abbina a piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati.